Dopo aver pubblicato la foto sulla mia pagina facebook, in diverse mi avete chiesto la ricetta di questi tortini! ^_^
Purtroppo ho solo una foto, perché le ho cancellate... quindi in questo post vi trascriverò solamente ingredienti e procedimento aggiungendo qualche considerazione personale :)
Qui potete vedere il risultato finale!
Ma andiamo a vedere insieme la ricetta...
INGREDIENTI PER 4 TORTINI:
- Burro 80gr
- Farina 20gr
- Zucchero a velo 90gr
- Uova 2 + 1 tuorlo
- Cacao in polvere amaro 10gr
- Cioccolato fondente (anche bianco, io ne ho fatti metà con l'interno fondente e metà con l'interno bianco) 150gr
- Vanillina 1 bustina
PROCEDIMENTO:
- Mettete il cioccolato fondente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria.
- Poi aggiungete il burro e amalgamate bene.
- In una ciotola capiente mettete le uova (anche il tuorlo), la vanillina e lo zucchero a velo e sbatteteli con le fruste di uno sbattitore elettrico finché il composto non sarà chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti)
- Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e incorporatelo al composto di uova appena fatto.
- Infine unite la farina e il cacao in polvere.
- Imburrate e ricoprite di cacao gli stampini (io ho usato la farina al posto del cacao)
- Riempite gli stampini per metà e andate ad inserire al centro un cioccolatino (io li ho fatti sciogliendo del cioccolato fondente o bianco a bagnomaria e mettendoli poi in degli stampini da cioccolatini a raffreddare in frigo)
- Dopo aver messo il cioccolatino, mettete altro impasto fino a riempire lo stampino.
- Infornateli nel forno già caldo a 180° per 13-15 minuti.
- Una volta tolti dal forno, toglieteli dallo stampino e serviteli con una spolverata di zucchero a velo.
Ed ecco a voi ricetta e procedimento!!
Mi dispiace non avere foto del procedimento ma non era previsto un post-ricetta, la prossima volta provvederò!! :)
La ricetta è stata presa da Giallo Zafferano.
Spero possa esservi utile!!!
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Un bacione!
Martina
buonissimiii tesorooo.. anche io e ale ci siamo divertiti a farli un giorno... morbidissimi, caldi, cioccolatosi.. mmmm gnammmmm :) brava brava cicciii :*****
RispondiEliminaSiiii sono una droga!! Io li assaggiai la prima volta a Orvieto, ti dico che ne ho mangiati due in un giorno (uno a pranzo e uno a cena)...adesso che ho la ricetta è la fine!!! XD
Eliminaun bacione!!
Ehhh vabbè tu allora mi vuoi far venir fame anche a quest'ora *.*
RispondiEliminaChe deliziaaa!!!!
ahaha sono una tantazione eh!!! :))) un bacio!
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